Dobré knihy jsou brusem rozumu, pilníkem soudnosti a balšámem očí. Jan Amos Komenský

Likér z květů černého bezu

11. června 2014 v 16:33 | Helena |  Likéry

Tip na recept jsem dostala od Markuse, který už tento likér vyzkoušel.

Budeme potřebovat:

25 velkých květů bezinek
2 L vody
20 gr kyseliny citrónové
650 gr cukru
2 láhve vodky

Bezové květy zbavíme nečistot, ale nesprchujeme, pyl by měl zůstat na květech.
Nejlépe je sbírat květy ve slunečný den v poledních hodinách, což já včera učinila.
Z tohoto výletu a horka, které u nás máme, jsem byla skoro hodinu vyštˇavená, a pořád
ze mě stékal pot. Smějící se

Pak očištěné květy zalijeme vodou s kyselinou citrónovou, a necháme táhnout nejméně
24 hodin. Což je mé stadium dnes.


Pak přefiltrujeme, já používám utěrku, přes kterou tento obsah přeliju, a vymačkám zbylou tekutinu.
Obsah mícháme s cukrem a vodkou tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí.

Jahody jsou už pomalu na konci se svou úrodou, a já musím napsat, že jsem tomu ráda, je toho nějak
moc na zpracování, nejdřív se jich vždy do sytosti najíme, něco se zavaří na marmeládu, udělá se zmrzlina,
a zbytek šup do mražáku na horší časy, když dojde marmeláda, uvaří se další.


A když jsme s jedním u konce, zraje už další, u nás tedy třešně, a chceme mít taky maliny, prozatím máme
jenom dva keříky, ale maliny se rychle množí, takže se určitě dočkáme.


Kvete levandule, mateřídouška, šalvěj a začínají a zároveń už odvétají některé růže.
Nemám ani moc času fotit, protože jsem převážně zaměstnaná v kuchyni.




Přeji vám krásné slunečné dny a děkuji za vaše návštěvy, komentáře a snad i soutěžení. Usmívající se




 

4 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Zdenka | E-mail | Web | 11. června 2014 v 16:48

Helenko, ten musí být dobrý :-) Já už ho teda letos nestihnu, u nás už je bez skoro odkvetlý :-) Krásně ti to na zahrádce kvete :-)  :-)

2 Helena | E-mail | Web | 11. června 2014 v 16:52

[1]: Však u nás Zdeni taky, ale vyjela jsem a ještě něco natrhala. :-) Děkuji. :-)

3 Intuice | E-mail | Web | 11. června 2014 v 17:37

Likér z květů bezu jsem ještě nepila. Určitě je to dobrý "ženský likér", když je tam i cukr. :-)

4 alape | E-mail | Web | 11. června 2014 v 18:38

Mňam :-D děláš mi chutě !!!! :-D  :-D  :-D

5 Helena | E-mail | Web | 11. června 2014 v 19:42

[3]: My už vyzkoušeli, a shodli jsme se na tom, že potřebuje trochu uzrát. :-)

6 Helena | E-mail | Web | 11. června 2014 v 19:43

[4]: Chechtalko jedna. :D

7 Jarka | Web | 11. června 2014 v 20:24

Helenko, přeješ nám slunečné dny, ale já jsem pečená vařená a tentokrát bych uvítala ochlazení, které už nám meteorologové slibují. 8-)  :-D Dnes mi děláš chutě od začátku článku až do konce, likér, jahůdky i třešínky bych si dala hned teď! :-P

8 Hanka | E-mail | Web | 11. června 2014 v 20:33

Heli, tohle je něco pro mě! Jahody a třešně miluju, jenže musím oboje kupovat. Když vidím tvoje fotky, musím hodně rychle polykat, abych si nezničila klávesnici! :-P  ;-)
Likér z černého bezu jsem nikdy nedělala, jen kdysi dávno limonádu a každý rok dělám med. Obojí je moc dobré. :-)

U nás momentálně ze všech stran hřmí, ale do deště se nechce dát. Jsem zvědavá, jak to dopadne. :-?
Přeji pěkný večer. :-) Hanka

9 Helena | E-mail | Web | 11. června 2014 v 22:11

[7]: Jaruš u nás neprší, ale příjemně se ochladilo.Dˇéštˇ je potřeba, jen žádné krupobití apod.... :-)

10 Helena | E-mail | Web | 11. června 2014 v 22:17

[8]: Škoda, že nejsi blíž Hani, třešně dozrávají hodně rychle, pak začnou višně, ty už jsou taky trochu červené, ale ještě potřebují. :-)
U nás pršelo v noci, přes den bylo polojasno,ale teplo. Tedˇ se ochladilo, ale déštˇ v nedohlednu. Bydlíme Hani v nejsuchším kraji Německa. :-)  :-)

11 MarijaKes | Web | 12. června 2014 v 5:17

Helenko, ten likér jsem si chtěla udělat, už jsem o něm někde četla, ale nebyl vůbec čas nasbírat květy. Stále jezdíme na zahradu a snažíme se zalévat,  sbírat jahody a manžel natírá fasádu chaty. Jsme docela unavení v tom horku, u nás ani nekáplo a kdoví, kdy kápne. Kromě jahod, agreštu a rybízu nebudeme mít žádné ovoce. Stromy krásně kvetly, ale se vším se něco stalo. Třešně uschly nebo zmrzly a ta troška co se snažila dozrávat, skončila v kosím žaludku. padají i ořechy. :-( Tobě krásně kvetou bylinky. Já jsem mátu a meduňku ostříhala na sušení, ale kvete mi šalvěj. Na tu jsem ještě neměla čas. ;-)

12 Helena | E-mail | Web | 12. června 2014 v 8:27

[11]: Maruš, u nás už bez odkvétá úplně.Sem tam jsem ještě našla nějaké květy, ale jezdila jsem s kolem hodinu.
V tom pařáku. 8-O Likér je takový surový, chutná silně po bezu, potřebuje trochu uzrát. :-)  :-)Maruš u nás třešně sice jsou, ale hodně jich opadalo a opadává, jsou jak by vysušené, ale ještě jich je dost na stromech.A ptáci taky dˇobou.Ořechů bude letos hodně, pokud neopadají, ale zatím né.

Jinak vás obdivuji, jak v tomhle počasí vše děláte. :-) :-)

13 yoshikuni-pise | Web | 12. června 2014 v 10:56

Helenko to je užasný, někde už jsem něco podobného viděla, ale nikdy nevyzkoušela. vyzkouším a uvidím. Máš u mně nový citát ve videu, tedy dnes spíše přísloví snad se video bude libít utíkám do práce ahoj

14 dáša | E-mail | Web | 12. června 2014 v 11:24

Helenko, včera jsem Ti napsala dlouhý komentář a asi jsem ho neodklikla O_O
Nejsi první, v úterý jsem provedla to samé u jiné blogerky :-?
Tři dny jsem dělala jahodový džem a včera ještě jahodové knedlíky. Jahody už nemohu ani vidět :-| Chtěla jsem Ti poslat včera mail,zdálo se mi, žes už se dlouho neozvala,jestli vás zasáhla veliká bouřka, pak jsem četla Tvůj článek a to mě uklidnilo :-) Dělala jsem bezinkový sirup. Na třešních nám oschly konce větví a plodů. Ořechy mít nebudeme, opadaly :-( U nás ani nekáplo a dnes je zase horko :-|
Heli, měj se hezky a ať Ti práce pěkně odsejpá :-)  :-D

15 Lukáš | Web | 12. června 2014 v 11:44

[4]: že ? skutečně to vypadá lákavě :)

16 alape | E-mail | Web | 12. června 2014 v 11:49

[15]: No právě - až moc lákavě :-D jen natáhnout ruku ...

17 Liliana Landštejnská | Web | 12. června 2014 v 12:14

Pěkné jahůdky, jen co je pravda... a určitě i dobře chutnají. Dva dny zpátky jsem pekla buchtu s rybízem... a dnes si na posledním kousku pochutnala kočka :-D

18 Helena | E-mail | Web | 12. června 2014 v 13:30

[13]: Dáji však zkus, já se chystám ještě na jiné likéry. :-)

19 Helena | E-mail | Web | 12. června 2014 v 13:38

[14]: Dáši, mně se to taky někdy stává. :D A právě u dlouhých komentářů. :-D Pak se tak naštvu, že už nekomentuji. :D Nepsala jsem, měli jsme docela živý víkend, v pondělí tady byl svátek, tak jsme odpočívali, ale odpoledne jsem strávila opět v kuchyni - jahody. :-) však to znáš, ještě včera jsem 1/2 kg zamrazila a ze včera večera jsme tedˇ všechny po obědě snědli, už jich není moc.Zbytek půjde na zmrzlinu. :-)  :-) Ořechů bude letos opět dostatek, třešní máme taky - na práci dost, někdo je musí natrhat, a pak ještě někdo sníst. Možná zavařím pár sklenic kompotu, zbytek otrhává švagr na liguére. :-)  :-) Sucho máme taky, sice se přehnal předevčírem v noci déštˇ, ale chtělo by to bouřku. :-)

20 Helena | E-mail | Web | 12. června 2014 v 13:42

[17]: Jsou sladˇoučké, však svítí sluníčko a neprší. :-)Kočina a rybíz mi nejde k sobě, ale asi baštila jen těstíčko, to jo. :D  :-D

21 Ježurka | Web | 12. června 2014 v 13:59

Helenko, jako bych slyšela svoji sestru, která má zahrádku a včera už naříkala, že neví co s těmi jahodami, dozrávaly višně, taky hrášek a kedlubny, no jak říkáš, je zaměstnaná v kuchyni, ne pro sebe, ale pro děti i vnoučátka. A v tom vedru je to dvojnásobná fuška. :-)

22 Helena | E-mail | Web | 12. června 2014 v 14:30

[21]:Libuško my máme jednu výhodu, že máme v kuchyni chládek, jinak nevím, nevím. :-) Já tedy jen ty jahody, v pondělí jsme byli ve dvou, protože o víkendu jsme byli pryč, takže se to nastřádalo. :-)  :-)

23 Hanka | E-mail | Web | 12. června 2014 v 17:48

[10]: Nevadí, Helenko, jahody kupuji celkem lacino od jedné známé a třešně občas koupím v trhu nebo dostanu košík od sousedů. Bohatě nám to stačí. :-) Děkuji ti ♥

Já mám zase dojem, že bydlíme v nejsušším místě Česka. Včera všude okolo nás lilo, ale v Třebíči nespadla ani kapka. ??? Stává se to poměrně často.
Měj se krásně! :-) Hanka

P.S. Ještě dodávám, že verše od Lilianky jsou překrásné! :-)

24 Blanka | Web | 12. června 2014 v 19:47

Heli i u nás jahody pomalounku končí a já ještě nemám jedinou skleničku marmelády...všechno jsme stíhali sníst.Snad na trhu ještě nějaké jahody seženu :-) Kytičky ti krásně kvetou!

25 Aliwien | E-mail | Web | 12. června 2014 v 20:03

Krásné obrázky. U nás pomalu začínají dozrávat třešně, tak si je budu užívat.

26 Vendy | Web | 12. června 2014 v 20:19

Likér už asi nezkusím, bezinky odkvetly... snad na rok. Zatím mi stačí sirup, je báječný.
Jahody, ach jahody. Ty mi děláš chutě. Koupila jsem si v Tescu ze čtyři vaničky a tři dala zamrazit, do buchet. Ale domácí jahody jsou stejně nejlepší... stejně tak třešně, mají báječnou chuť. Předloni jsem dělala třešňovou marmeládu, tu nikde nekoupím (nebo jsem ji neviděla), a docela se povedla. Jinak, nejlepší jsou čerstvé. :-)

27 Ko Ky | Web | 12. června 2014 v 22:29

to je pravda a teď té zimy moc ani neměli :/ tak jsem zvědavá co si matka příroda přichystá na zimu,zda bude zase velká nebo přiměřená

28 stuprum | Web | 14. června 2014 v 10:01

Já dneska viděl trhat jednu paní třešně, zatřásl se jí žebř a málem spadla na zem. Takže vždycky trhejte s někým. :-)

29 pizlik1 | E-mail | Web | 14. června 2014 v 10:54

U nás už také končí jahody, už jsem jich přejedená. :-)

30 Miloš | Web | 15. června 2014 v 12:43

Nápoj z bezu manželka také dělává, letos jsem se s ní zúčastnil i trhání u cesty, jenže v květech bylo plno mšic, tak to nakonec všechno vyhodila.

Ale jahůdky máme a děláme z nich poháry s bílým jogurtem.

31 Helena | E-mail | Web | 16. června 2014 v 14:11

[23]: Někdy je toho skutečně na rozdávání. :-) Báseń od Lilianky mě hodně oslovila, a padla jak ušitá k těm dveřím. :-)  :-)

32 Helena | E-mail | Web | 16. června 2014 v 14:13

[24]: Určitě seženeš Blani. Já marmelády moc nevařím, protože jahodová je velmi náchylná na plísen´, vařím ji vždy z 1 kg. Zbytek zamražuji. :-)

33 Helena | E-mail | Web | 16. června 2014 v 14:15

[25]: Děkuji Ali, dozrává tedˇ jedno za druhým. :-)

34 Helena | E-mail | Web | 16. června 2014 v 14:18

[26]: Taky jsem ještě třešňovou marmeládu neviděla, jednou jsem ji i vařila, ale nechtěla mi vůbec želírovat, nakonec chutnala jak karamel, protože jsem pořád přidávala cukr.Ale už je skoro snědená.Kdybych to ještě jednou zkoušela, použiji Gelfix 3:1. :-)  :-)

35 Helena | E-mail | Web | 16. června 2014 v 14:19

[27]: Necháme to na přírodě, co nám ukáže. :-)

36 Helena | E-mail | Web | 16. června 2014 v 14:21

[28]: :D  :-)Děkuji za dobrou radu. naše sousedka ze žebříku spadla při obírání třešní, zlámala si tenkrát žebra.

37 Helena | E-mail | Web | 16. června 2014 v 14:21

[29]: Já taky Ilonko. :-)

38 Helena | E-mail | Web | 16. června 2014 v 14:24

[30]: Já kontroluji na místě, zda jsou mšice přítomny, bez mají moc rády. :-)
Jahodový pohár, to je bašta, panečku. :D  :-)

39 Hanka | E-mail | Web | 17. června 2014 v 20:12

[31]: To ano, Heli. :-)

Komentáře jsou uzavřeny.


Aktuální články

Reklama